Многие дети готовы к твердой пище уже к возрасту от 4 до 6 месяцев, и родители часто прибегают к таким традиционным для первых месяцев продуктам, как молочные каши и другая мягкая пища. Простые продукты не обязательно вредны для младенцев, однако из-за их чрезмерного употребления дети могут недополучать важные питательные вещества, и с трудом воспринимать пищу иной консистенции и аромата.
Итак, как приучить своего ребенка к разнообразной пище с раннего возраста? Вот новый взгляд на то, чем кормить вашего малыша.
Содержание
Переосмысление того, что известно о пищевой аллергии.
Эксперты раньше рекомендовали повременить с общепризнанными аллергенными продуктами, такими как яйца, орехи, арахис, рыба и моллюски, пока вашему ребенку не исполнится год. Но недавние исследования показывают, что введение их в рацион в возрасте от 4 до 6 месяцев может фактически помочь предотвратить аллергию на продукты питания в будущем.
Если вашему ребенку не менее 4 месяцев, и он проявляет признаки готовности к твердой пище, специалисты рекомендуют начать с нескольких неаллергенных продуктов, таких как пюре из овощей, фруктов, мяса или детские каши, чтобы узнать, не вызывают ли они аллергических реакций. Если таковых не возникает, можно переходить к более аллергенным продуктам, таким как яйца и рыба. Обязательно подождите три-пять дней, прежде чем вводить в рацион какую-либо новую пищу.
В некоторых ситуациях вам также могут потребоваться дополнительные меры предосторожности. Если кто-то из родителей или родственников ребенка аллергик (т.е. страдал сенной лихорадкой, экземой, аллергической астмой или пищевой аллергией), он, скорее всего, будет подвержен пищевой
аллергии. В этом случае проконсультируйтесь с педиатром, наблюдающим вашего ребенка, или с аллергологом, прежде чем вводить в рацион твердые продукты.
Не нужно избегать специй и приправ.
В то время как дети во всем мире на обед получают сложные, ароматные блюда, многих детей в нашей стране родители пичкают простой безвкусной кашей. То, что дети должны есть только мягкую пищу – это миф, который каким-то образом стал нашей культурной нормой. О том, почему мы продолжаем кормить детей мягкой пищей, можно долго спорить, но одно можно сказать наверняка – за этой традицией нет никаких научных исследований.
Но вашему ребенку нисколько не повредит, если вы немного поэкспериментируете, дав волю своей кулинарной фантазии. Грудные дети на самом деле уже и так подготовлены к таким экспериментам: грудное молоко вбирает ароматы пищи, которую ест мать. Поэтому, если вы, скажем, пообедаете в своем любимом индийском ресторане, а затем будете кормить ребенка грудью, ваш ребенок также насладится вкусом индийской кухни. Переход от всегда разного, ароматного грудного молока к мягкой, обработанной пище, согласитесь, выглядит как шаг назад.
Так что добавьте немного розмарина к кабачку, сдобрите цыпленка щепоткой тмина, а картофельное пюре смесью паприки и петрушки, и вас, возможно, приятно удивит реакция вашего ребенка.
Вопреки распространенному мнению, не следует избегать острых специй. Конечно, от всего, что может раздражать кожу или рот ребенка лучше избавиться. Но нет никакого вреда в том, чтобы дать вашему ребенку попробовать слегка острую пищу. А если кто-то удивится, просто скажите, что в других частях мира (например, в Индии) дети прекрасно растут на острой пище.
Приготовление пищи с травами и специями – это отличный способ разнообразить рацион вашего ребенка. А вот сахар и соль при приготовлении пищи для вашего маленького лучше не использовать. Они не только вредны для него, но и могут привить плохие пищевые привычки, а также привести к проблемам со здоровьем, таким как ожирение, диабет и сердечные заболевания в детстве, а затем и в дальнейшей жизни.
Давайте своему малышу детскую и… взрослую домашнюю еду.
«Домашнее детское питание» многих пугает, но готовить его удивительно легко. Для этого не нужны ни ученая степень по кулинарии, ни навыки приготовления пищи для гурманов, ни мудреное кухонное оборудование. Приготовить детское питание может быть так же просто, как размять банан вилкой, растереть консервированную фасоль с чесноком или приготовить пюре из овощей, приготовленных на пару со специями.
И раз вы готовите что-то здоровое, ваш ребенок может есть ту же еду, что и вы. Не нужно готовить отдельные блюда! Просто используйте блендер, кухонный комбайн или обычную ручную мясорубку, чтобы сделать пищу для вашего ребенка правильной консистенции.
Изучайте информацию об органических продуктах и принимайте решения, полагаясь на здравый смысл.
Когда речь заходит об органических продуктах, начинается путаница, т.к. нет никаких убедительных доказательств того, что они более здоровые, чем обычные продукты. Данные о том, насколько вредны пестициды или, скажем, гормоны в обычных пищевых продуктах противоречивы. Но у всех нас есть такое ощущение, что любое вредное вещество будет оказывать еще более сильное воздействие на младенцев из-за их небольшой массы тела – концентрация вредных веществ не будет разбавлена так же, как у взрослых.
Некоторые исследования доказывают связь между воздействием пестицидов и раком, а также проблемами развития у детей, включая синдром гиперактивности с дефицитом внимания и слабое интеллектуальное развитие. Но краткосрочные и долгосрочные последствия воздействия пестицидов до сих пор плохо изучены, и эксперты спорят о том, насколько родителям следует беспокоиться по данному поводу. Решая, кормить ли своего ребенка только органическими продуктами, использовать их в детском рационе лишь частично или вовсе не использовать, принимайте, учитывая бюджет вашей семьи.
Фактор органики также имеет неодинаковое значение для различных продуктов питания. Например, яблоки, шпинат и клубника имеют самый высокий остаточный уровень пестицидов. С другой стороны, сладкая кукуруза, капуста и авокадо имеют относительно низкий уровень. Мясо и птицу, естественно, по возможности лучше покупать органические, т.е. когда животным не давали антибиотиков. Но при этом имейте в виду, что обычное мясо и птица также могут быть без антибиотиков и гормонов. Например, этикетка на упаковке говядины может быть снабжена надписью «не содержит гормонов», и вы доверяете данному производителю.
Независимо от того, что вы решите, помните, что органические продукты – основа хорошего питания. Но самое главное – это дать вашему ребенку богатый рацион на основе здоровой пищи.
Сделайте вкусы вашего ребенка более разнообразными.
Хотя при воспитании детей вы должны быть последовательны во всем от режима сна до вопросов дисциплины, некоторые отступления во время еды могут быть замечательной вещью. Изменение в меню сделает вкусы вашего ребенка более разнообразными и поможет обеспечить хорошее питание, особенно если готовить самим.
Часто это означает выход за пределы избитых кулинарных рецептов. Залипли на картофеле? Добавьте немного пареной свеклы. Надоел протертый горох с морковью каждый вечер? Замените на пюре из брюссельской капусты. Переели овсянки? Попробуйте киноа (по-нашему, лебеду), в которой содержится много полезного белка.
А вместо неизменного куриного мяса добавьте в меню, например, пюре из утиной ножки.
Какие правила о твердой пище все еще действуют?
Представления о том, чем кормить вашего ребенка, могут меняться, но многие рекомендации по введению в рацион твердой пищи и содействию правильному питанию вашего ребенка остаются без изменений. Не забывайте, что помимо революционных идей относительно детского питания есть еще старые проверенные правила кормления вашего ребенка, которые еще никто не отменял.
